茶道具きよ川 店主ブログ

　近くの居酒屋のご主人は県下で名前が轟いている鮎釣り名人。釣果が全く上がらない人に「ここで釣って見せてくれ」と言われてバカバカ釣り上げる腕前。という訳で毎年結構な数を食べている。その鮎もそろそろ禁漁期が近付いてきた。鮎は何と言ってもその香りに特徴があり香魚と呼ばれるほど良い香りがする。保存のために一夜干にした鮎は、いつもの塩焼きと違った芳香でこれまた美味であった。