茶道具きよ川 店主ブログ

　ご飯、焼き魚、漬物、酒・・・自称和食大好き人間である私にとって一大朗報である。昨今行列のできるお店は洋菓子店と相場が決まっており、和テイスト離れの流れは大きくなるばかりである。そこで和食離れを何とかしようと京都の料理人が働きかけたのがきっかけらしい。わたしは当然懐石料理こそが日本料理と思っているが、それでは登録が難しかったらしく日本の食文化全体に作戦が変更されたという。ともかく京都ではこの運動に参加していた料理店は大いに盛り上がっていることだろう。また多くの人が和食の良さに改めて気付くきっかけになればうれしい。