茶道具きよ川 店主ブログ

寒ブリというくらいであるから、鰤は冬の味覚と思い込んでいた。北海道から南下する鰤が各地の定置網に掛かり市場に並ぶ。今の時期、九州以南から津軽に向けて日本海を北上しているらしい。能登沖の水深180ｍから釣り上げられた10ｋの大物だと聞かされた。もちろん趣味の釣り愛好家が釣り上げたものなので、直接居酒屋に提供された。この時期でも意外に脂がのって美味だった、しかも超格安。